Изысканность и традиции классической сервировки с подставными блюдами

Серебряное подставное блюдо - сильный декоративный инструмент для декорирования и сервировки стола. Конечно, такие блюда применяются только для торжественных событий. Но таким событием можно сделать и субботний совместный обед, и ужин для молодых мамы и папы по случаю первого зуба их малыша)). 

Ну и разумеется, серебряными такие блюда называют только по традиции. Сейчас, в большинстве случаев, это блюдо из нержавеющей стали хорошего качества, зеркальной полировки. Для таких целей используется сталь 18/10 не менее, чем 0,8 мм толщиной. Никаких картонных или пластиковых имитаций! Такое блюдо должно выдержать вес фарфорового или стеклянного блюда, не деформироваться, и не «играть» как пластина, когда вы что-то положите на ее край. 

Для прочности на нем размещают несколько поясов жесткости, маскируя их под декоративные элементы. 

Края блюда обязательно подняты над столом, чтобы их было удобно и взять, и поставить. 

Внешний край - его самый активный декоративный элемент. Он может быть: 

• - гладкий, 
• - рельефный,
• - покрытый акцентным цветом,
• - однотонный. 

Выбираем подставное блюдо

в зависимости от конкретной

декоративной цели

В нашем случае мы поставили под элегантную посуду из костяного фарфора, с пепельными розами по бордюру, нарядную подставную тарелку с золотым ободком (золото настоящее, 24К) для того, чтобы поддержать и подчеркнуть сервировку бокалами Libbey Luxury с такими же золотыми полосками. Нанесённая вручную на стекло золотая полоса имеет такую же ширину, как и полоска золота по краю подставного блюда. 

Если бы мы сервировали куверт столовыми приборами с золотыми акцентами, по нашему мнению, это был бы уже перебор. 

Что мы использовали для сервировки куверта и стола? 

Фарфор - сервиз Barcelona из костяного фарфора, производство Италия.

Столовые приборы  и подставные  тарелки - взаимозаменяемые от Hisar и Mepra. Эти заводы делают столовые приборы высокого качества и прекрасной полировки. А их модели подставных блюд не пересекаются, за исключением самого простого плоского варианта. 

Сферическая крышка-клош - от итальянской Mepra. Они - законодатели элегантной столовой моды. 

Ещё одно популярное использование подставных блюд из зеркальной стали - для подачи холодных закусок, десертов, фруктов, сыров. (Вы в курсе, что подавать такие вещи на зеркальных поверхностях из стекла - дурной тон? И уже давно).